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NOVEDAD - Queso Artesanal Dehesa Juan de Dios a la Manteca

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NOVEDAD - Queso Artesanal Dehesa Juan de Dios a la MantecaNUEVA EXQUISITEZ ¡¡ QUESO curado en Manteca de Cerdo Ibérico

Queso 100% de leche cruda de Oveja, se elabora de forma natural, de 10 a 12 meses en cueva, durante la curación se cepilla su corteza y se unta manteca fresca de cerdo ibérico cada 3 meses, retirando la manteca oxidada, así el sabor de la manteca entra por los poros del queso dándole un sabor suave con una curación especial y un toque picante.


Caracteristicas:

- Curación: Curado (entre 10 a 12 meses)
- Corteza blanda por la acción de la manteca de cerdo ibérico. 
- Pasta suave y firme con un tono de color marfil. Olor medio-fuerte y característico del Queso de Oveja.
- Sabor suave persistente, y toque algo picante.
- Aroma intenso con percepción aceitosa salada

Disponible en cuñas/porciones (750 gr.).
PROXIMAMENTE: Queso de 3 kilos.




Antiguamente los pastores al elaborar los quesos, favorecer su conservación y el ataque de ciertos insectos, lo untaban con manteca de cerdo... Hoy en día, desde nuestra QUESERÍA, estamos utilizando este aditivo, para darle al queso de alta curación, un nuevo y excelente "toque" suave, ligero y regusto final algo picante. Un resultado excelente que te sorprenderá.